10 g tørgær, 150 g surdej, 3½ dl vand, 450 g manitobamel, 2 tsk salt (Man kan eventuelt erstatte 100 g af melet med en fyldkorstype, for et grovere brød) Rør gær, surdej, vand og mel godst sammen Tilsæt salt og rør sammen til en klistret dej Dæk skålen med dejen med husholdningsfilm, og lad … Læs resten af Surdejsboller fra Napoli